新聞信息

NEWS INFORMATION

29

2023

-

03

為什么我們常吃的夏威夷果都是奶香味？原因很多人都不知道

作者：

       干果是很多人喜愛(ài)的零食，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富還有一定的飽腹感，減肥中的小仙女也可以吃。

       每天吃點(diǎn)堅(jiān)果，對(duì)心臟病、癌癥、血管病都有有預(yù)防和治療作用，同時(shí)還可以明目健腦。

       堅(jiān)果中的夏威夷果可以稱得上是堅(jiān)果大家族的明星，深受大家喜愛(ài)。但是大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)我們買(mǎi)到的夏威夷果都有著濃濃的奶香味？

       肯定有很多人會(huì)說(shuō)，當(dāng)然是人工加工出來(lái)的??！

       不不不，小編告訴你，不是這么簡(jiǎn)單。如果都是靠人工加工，為什么不加工成別的味道呢？為什么這么多堅(jiān)果加工廠都偏偏只加工成奶香味呢？

       其實(shí)我們吃到的夏威夷果又叫澳洲堅(jiān)果，是一種原產(chǎn)于澳洲的樹(shù)生堅(jiān)果。它素有“干果皇后”“世界堅(jiān)果之王”之美稱 ，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。而且更重要的是澳洲堅(jiān)果果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味。

       正是因?yàn)樗旧碜詭У哪滔阄?，所以大部分加工廠家都會(huì)選擇強(qiáng)化這種奶香味。這樣既能留住夏威夷果本身的味道，又能變得更好吃，口感更好。

       其實(shí)，夏威夷果也不全是奶香味，市場(chǎng)上賣(mài)的澳洲堅(jiān)果一般有：原味、鹽焗味、奶油味。

       原味：剛?cè)肟谟幸还捎托任?，很清淡，口感清脆，非常香，比較符合南方人的口味，清香脆。

       鹽焗味：經(jīng)過(guò)調(diào)味的果仁口感更好，更加香脆，淡淡的咸味，更符合北方人的口味，咸香。

       奶油味：清香奶油口味，入口爽滑，回味無(wú)窮。

       相比較而言還是奶香味的夏威夷果更受大家喜愛(ài)。

       挑選夏威夷果不光要挑口味，它的樣子，顏色，烘干過(guò)程有時(shí)候才是影響口感的重要因素。尤其是烘干，專業(yè)的烘干機(jī)可以將烘干箱內(nèi)的熱空氣反復(fù)循環(huán)加溫，把果實(shí)中的水分排出，實(shí)現(xiàn)果實(shí)連續(xù)干燥，保證干果的口感。